1. Pour la baguette
Coupez la baguette en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
Vous devriez obtenir environ 12 à 15 tranches selon la taille de la baguette.
Grillez les tranches de pain légèrement au four (180°C pendant 5 à 7 minutes) ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Cuisson des shiitake
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les shiitakes tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.
Salez, poivrez, et ajoutez le basilique haché en fin de cuisson. Si vous utilisez du jus de citron, ajoutez-le à ce moment pour une touche de fraîcheur.
3. Assemblage
Tartinez chaque tranche de baguette grillée avec une fine couche de fromage frais.
Déposez ensuite une portion de champignons shiitake poêlés sur chaque tranche.
Pour la finition, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron ou un peu de persil frais pour la décoration.
