La tartine d’hiver Berrouga

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Tranche de Berrouga
      10
    • Mascarpone
      20g
    • Poire
      20g
    • Fourme d’Ambert
      30g
    • Oignons
      5g
    • Pignons de pin : Quantité suffisante
      0
    • Miel : Quantité suffisante
      0
    Préparation
    1

    Fabriquez le Berrouga de façon classique.

    2

    Au moment du 2ème rabat, pesez des pâtons de 2kg, faites pousser et cuire 50 à 60 minutes à 230°C.

    3

    Tranchez des tartines d’environ 1.5 cm d’épaisseur.

    4

    Étalez le mascarpone.

    5

    Déposer les poires et les tranches de fourme d’Ambert, puis les oignons et les pignons de pin.

    6

    Gratiner 5 minutes à 250°C et déposer un filet de miel dès la sortie du four.