1. Réalisez une pâte à pain au maïs comme vous en avez l'habitude
2. À l'étape du façonnage et avant la cuisson, façonner la pâte en boules.
3. Pour chaque boule, couper 4 morceaux de ficelle. Enduire la ficelle d'huile et la disposer en croix sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Déposer une boule de pâte sur la ficelle de cuisson croisée. Attachez chaque ficelle autour du pain sans serrer. Placer un torchon propre sur le dessus et laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Au bout de 30 minutes, la pâte a gonflé et a pris la forme d'une citrouille. Enfourner pour 15 minutes à 240°C.
