1. Décongélation
Décongelez les croissants pendant 20 min à température ambiante.
2. Montage
Coupez les croissants en 2 puis disposez les en quinconce dans un moule graissé de dimensions 9 cm x 9 cm de manière à le remplir.
3. Pointage
Réalisez une pousse contrôlée pendant 2h30 à 25°C.
4. Cuisson
Faites cuire l’ensemble pendant 35 min à 175°C au four ventilé.
