1. Crème d'amande
Réalisez une crème d'amande traditionnelle.
2. Pain choc
Tranchez les pains au chocolat.
Trempez les dans le sirop (500g d'eau + 500g de sucre porté à ébullition). Et laissez égoutter sur un candissoire.
3. Garniture
Garnissez l’intérieur de 80g de crème d’amande avec 2/3 des pépites de chocolats.
4. Finition
Refermez le pain au chocolat et déposez dessus le dernier tiers de crème d’amande et le reste des pépites de chocolat.
5. Cuisson
Enfournez 18 min à 175°C four ventilé.
Pour revenir aux classiques, cette recette peut très bien être adaptée pour le traditionnel pain au chocolat aux amandes en garnissant de crème d’amande et d’amandes effilées.
