Préparation
• Réalisez une pousse directe ou contrôlée des croissants.
Pousse directe : 2h15 de pousse à 25°C. Pousse contrôlée : Blocage à 2°C puis 1h45 de pousse à 25°C.
• Préchauffez le gaufrier et le réglez à 220° C.
• Mettez 2 croissants dans le gaufrier et laissez-les cuire 2 à 3 minutes. Faites de même pour les autres croissants.
• Retirez les gaufres et posez-les sur une grille.
• Garnissez-les de différents toppings (pépites de chocolat, chantilly, fruits, confiture, ...).