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Réaliser le New York Rolls :
Reprendre la recette du Chia’rismatique feuilleté façon New York Roll.
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Garniture du New York Rolls :
Blanchissez les œufs, les jaunes, le sucre, les grains de vanille puis ajoutez la fécule de maïs.Faites bouillir le lait et la crème, y ajouter le premier mélange et faites cuire 3 min.
Une fois sorti du feu, incorporez le beurre.
Fourrez le New York Roll et glacez-le avec du fondant blanc.
Allergènes de la recette : gluten, lait, œuf
