1. Pour le mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Pour le pétrissage de la pâte
Dans le batteur, mélangez la farine, le reste de sucre, le sel, la cannelle, et la muscade.
Ajoutez la purée de citrouille, les oeufs, et le levain. Mélangez en 1ère vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux petit à petit, en pétrissant en 2ème vitesse, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 10-15 minutes).
3. Pour la fermentation, le façonnage et la cuisson
Se référer à l'utilisation au dos du sac.
