Avec une apparence proche à celle du burger (à la différence près qu’il y a un trou au milieu du pain), la garniture du bagel se veut souvent plus équilibrée et propose souvent des alternatives végétariennes.
Pour variez votre gamme de snacking nous vous proposons de réaliser un bagel au malt foncé garni au saumon et au cream cheese.
Avec sa garniture toute simple et sa couleur typée, notre bagel au saumon est l’allier des pauses déjeuner rapides.
1. Pétrissage
Pétrissez 5 minutes en première vitesse puis 8 minutes en deuxième vitesse.
2. Pointage
Laissez pointer 15 minutes à température ambiante.
3. Division
Etalez à 5. Détaillez les bagels à l’aide d’emporte-pièces.
4. Apprêt
Apprêt : 1h à 1h15.
5. Cuisson
Enfournez à 230°C en four à sole pendant 14 minutes.
6. Montage
Découpez le bagel en deux horizontalement. Garnissez-le de cream cheese, salade et saumon fumé.
Nos malts sont des produits alimentaires naturels, qui offrent des signatures visuelles singulières à la croûte de vos pains et à la mie de vos produits. Ils sont idéals pour apporter une note unique à votre produit en fonçant sa couleur.
