1. Le pain burger
Réalisez le pain burger feuilleté :
Procédez comme pour la réalisation du Chia'rismatique feuilleté façon New York Rolls.
Au moment du façonnage, préférez un façonnage en boule individuelle.
2. Montage
Réalisez le montage du burger :
Faites cuire le saumon à feu doux avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.Coupez le pain feuilleté en deux et tartinez les deux faces avec du tzatziki.
Déposez un lit de salade assaisonnée de vinaigre balsamique puis ajoutez le saumon.
Allergènes de la recette : Gluten, poisson, lait
