Halloween est un évènement à avoir en tête lorsque vous réfléchissez aux animations à mettre en place dans votre boulangerie.
Cette fête américaine est en France aussi bien célébrée par les petits que les plus grands, qui y voient une bonne occasion de manger quelques sucreries…
Outre la décoration (citrouilles, chapeaux de sorcières, fausses toiles d’araignée…) et les bonbons – à mettre en évidence près de votre caisse, pour favoriser les achats d’impulsion – vous pouvez également miser sur les pâtisseries américaines ! Une façon simple et rapide de surfer sur le thème d’Halloween.
Depuis plusieurs années, les ventes de pâtisseries américaines connaissent une forte croissance. En effet, en France, plus de trois pâtisseries américaines sont achetées en moyenne par client chaque semaine.* Les muffins, les cookies, les donuts et les brownies sont les plus populaires à l’heure du goûter. Une popularité qui s’explique par des recettes nomades et un grand choix de goûts pour ses produits facilement personnalisables !
Une consommation qui a permis au marché des donuts et des muffins d’être en croissance annuelle de 10 à 15%.**
Il n’est donc plus nécessaire de prouver l’attrait des Français pour ce type d’encas !
Halloween, étant également une fête américaine, il peut s’agir du bon moment pour remettre en avant vos gammes de muffins/cookies...
Voici plusieurs astuces, pour que vos clients se tournent vers ce type de produit à Halloween :
- Déposez un stop trottoir devant de votre boulangerie avec un message du type : “Pour Halloween, frissonnez de gourmandise avec nos muffins au chocolat !”
- Choisissez un endroit bien visible dans votre vitrine pour y mettre votre gamme de pâtisseries américaines et décorez cet endroit de la vitrine avec de la vitrophanie sur le thème d’Halloween
- Mettez un muffin coupé en morceaux en dégustation gratuite près de votre caisse
- Et le jour d’Halloween, pourquoi ne pas faire une offre promotionnelle avec des bonbons et des pâtisseries américaines à un prix avantageux ? Dans ce cas il ne faudra pas oublier de parler de cette offre à vos clients que ce soit à l’oral ou via un chevalet disposé près de votre caisse.
En tant que professionnels de la boulangerie, pour booster vos ventes, vous pouvez profiter des différents évènements calendaires, comme Halloween, pour personnaliser vos produits.
Colorants noirs et oranges, arômes originaux, décorations en sucre… N’hésitez pas à laisser place à votre créativité pendant cette période de l’année ! Par exemple, vous pouvez recouvrir vos tartes, tartelettes, muffins ou encore cupcakes de meringues en forme de fantômes comme ci-dessous :
Pour vous aider à agrandir votre gamme de pâtisseries américaines nous vous proposons un large choix de produits gourmands passant des fameux cookies aux pépites de chocolat, aux muffins fourrés aux myrtilles ou au chocolat, sans oublier les donuts natures ou aux toppings colorés ni l’incontournable brownie aux noix de pécan.
Vous souhaitez vous démarquer de la concurrence ? Connaissez-vous le swirl brownie ? Innovation 2021, le swirl brownie est l’équilibre parfait entre une viennoiserie française et une pâtisserie américaine fourrée au brownie.
Pour aller encore plus loin, et augmenter la visibilité et l’attrait de vos produits, nous vous proposons également des produits co-brandés avec des grandes marques de biscuits/bonbons : donut Oreo®, donut KitKat®, donut Marshmallow et muffin Oreo®. D’ailleurs saviez-vous que l’Oreo® est le premier biscuit vendu dans le monde ?***
**Les Echos, 2017
***www.lemonde.fr
