Diversifiez l’offre de votre boulangerie en créant des produits et des pains à la
farine de khorasan. Cultivée biologiquement, la céréale qui donne cette farine présente un délicat goût de noisette ; qui vous permettra de proposer des produits savoureux et originaux à vos clients.
Comment utiliser la farine de Khorasan dans votre boulangerie ?
La farine de khorasan possède des qualités idéales pour une utilisation en boulangerie. Elle possède un goût naturellement sucré, ainsi qu’un léger arôme de noisette et une texture agréable à travailler. Ces atouts en font un produit que vous pouvez employer pour une grande variété de préparations, que ce soit de délicieux pains Bio authentiques ou des snacks originaux. Son goût délicat fera également des merveilles pour la préparation de pâtisseries, biscuits, crêpes, gaufres et muffins...
Fabrication de pains de khorasan
Notre farine de khorasan Bio vous permet de réaliser une grande variété de pains biologiques, comme cette recette de pain de khorasan : https://www.grandsmoulinsdeparis.com/recettes/pain-khorasan-bio
En travaillant avec notre farine de khorasan, vous proposerez à votre clientèle des pains à la mie souple à la saveur douce. Il sera également très apprécié par les clients sensibles à la nouveauté, leur permettant ainsi de découvrir une céréale ancienne souvent méconnue.
Nos idées de recettes pour vos produits de snacking
La farine de khorasan peut être utilisée pour réaliser les pains qui serviront à concevoir les sandwichs et snacks de votre boulangerie. Il vous reste des pains au khorasan ? Tranchez-les et proposer de délicieuses tartines salées des clubs sandwichs appétissants à leur de la pause déjeuner.
Nos idées de recettes pour votre offre sucrée
Avec ses notes légères de beurre de noisettes, la farine de khorasan se prête également à merveille à l’élaboration de pâtisseries, gâteaux et biscuits gourmands. Utilisez-la notamment pour réaliser vos muffins, crêpes sucrées, gaufres, mais aussi pour vos fonds de tartes et tartelettes.
Quels sont les atouts de la farine de Khorasan ?
Origine du Khorasan
Le Khorasan tient son nom de la région du nord-est de l’Inde d’où il est originaire (le Khorasan).
Qualités de la farine de Khorasan
Le grain utilisé pour produire la farine de khorasan est un blé dur qui n’a jamais été hybridé ni génétiquement modifié. Cultivé biologiquement, il possède un gluten dont les propriétés sont particulièrement adaptées au secteur de la boulangerie.
La farine de khorasan se distingue par sa couleur légèrement orangée et sa saveur sucrée aux notes de noisette et de beurre. Son gluten, présent en plus faible quantité que dans les farines de blé traditionnelles, en fait un produit plus digeste.
