Wrap au houmous et poulet

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Ingrédients pour 12 pièces
      0
    • 12 galettes wrap RMM
      0
    • de carottes
      120g
    • de poulet
      480g
    • de pois chiche
      800g
    • gousses d’ail
      40
    • de tahini
      40g
    • d’huile d’olive
      20g
    • Cumin & paprika
      Q.S
    • Sel & poivre
      Q.S
    Préparation
    1

    Pour le houmous : Égouttez les pois chiches et réservez le jus pour corriger la consistance.

    2

    Hachez l’ail finement.

    3

    Dans une cuve de batteur avec la feuille, réduire en purée les pois chiches avec l’ail, le tahini et l’huile d’olive. Corrigez la consistance si besoin avec le jus.

    4

    Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Réservez au froid.

    5

    Pour les légumes : Lavez et épluchez les carottes

    6

    Taillez-les en petits cubes et réservez.

    7

    Lavez la salade, taillez-la en lanières et réservez

    8

    Pour le poulet : Déposez les filets de poulet dans un plat, arrosez légèrement d’eau ou de vin blanc. Couvrir le plat avec du papier aluminium.

    9

    Faites cuire 25-30 min à 190°C en four ventilé.

    Montage
    1

    Coupez le filet de poulet en fines tranches

    2

    Déposez au centre du wrap 80 g de houmous, étalez en forme de carré

    3

    Répartir 15 g de salade puis 10 g carottes sur le houmous.

    4

    Finir avec les 40 g de filet de poulet.

    5

    Pliez et roulez le wrap. Coupez-le en 2, en biais. Présentez les 2 moitiés debout côte à côte