Les tartes aux fruits colorées

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Pour 4 bandes aux fruits frais
      0
    • Feuilletage : 1 plaque 40x60
      0
    • Kremina extra
      500g
    • Eau
      1litre
    • Fruits frais de saison : Q.S.
      0
    • Pour 4 bandes aux fruits cuits
      0
    • Feuilletage : 1 plaque 40x60
      0
    • Extra crème à froid
      350g
    • Eau
      1litre
    • Fruits au sirop : Q.S.
      0
    Préparation
    1

    Dans votre plaque de feuilletage, détaillez 4 bandes de 40 cm de long et 11 cm de large ainsi que 8 bandes de 40 cm de long et de 2 cm de large.

    2

    Piquez les 4 bandes de 11 cm de large et dorez sur 2 cm de large de chaque côté dans la longueur.

    3

    Déposez sur la partie dorée une bande de 2 cm de large de chaque côté et dorez à nouveau

    Garniture
    1

    Pour les bandes aux fruits frais :

    2

    Cuire les bandes au four à sole 25 à 30 minutes à 200°c, laissez refroidir sur grille .

    3

    Dans la cuve du batteur, mettre l’eau froide puis la kremina. Battre au fouet 1 min en 2ème vitesse puis 5 min en 3ème vitesse .

    4
    Garnir les bandes avec une poche à douille puis déposez vos fruits et finir avec du nappage et/ou du neige décor .
    5

    Pour les bandes aux fruits cuits :

    6

    Dans la cuve du batteur, mettre l’eau froide puis l’extra crème à froid. Battre au fouet 1 min en 1ère vitesse puis 4 min en 2ème vitesse pour obtenir une texture lisse.

    7

    Garnir les bandes avec une poche à douille puis déposez vos fruits aux sirop préalablement égouttés.

    8

    Cuire les bandes au four à sole 35 à 40 minutes à 200°c, laissez refroidir sur grille puis finir avec du nappage et/ou du neige décor.

    Montage
    1

    Détaillez 5 parts de 8 cm de large dans une bande.