Préparation
1
Montez le beurre en pommade au batteur.
2
Incorporez le sucre, la poudre d’amande et enfin la farine et les œufs.
3
Coupez les poires en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur de 5 mm.
Montage
1
À l’aide d’une poche à douille, garnissez le fond de pâte sucrée de crème d’amande.
2
Déposez les tranches de poire dans la longueur du fond stick.
3
Cuire 20 min à 170°c au four ventilé ou 20 min à 190°c au four à sole.
4
Nappez après refroidissement.