Préparation
1. Montez le beurre en pommade au batteur.
Montez le beurre en pommade au batteur.
2. Incorporez le sucre, la poudre d’amande et enfin la farine et les œufs.
Incorporez le sucre, la poudre d’amande et enfin la farine et les œufs.
3. Coupez les poires en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur de 5 mm.
Coupez les poires en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur de 5 mm.
Montage
1. À l’aide d’une poche à douille, garnissez le fond de pâte sucrée de crème d’amande.
À l’aide d’une poche à douille, garnissez le fond de pâte sucrée de crème d’amande.
2. Déposez les tranches de poire dans la longueur du fond stick.
Déposez les tranches de poire dans la longueur du fond stick.
3. Cuire 20 min à 170°c au four ventilé ou 20 min à 190°c au four à sole.
Cuire 20 min à 170°c au four ventilé ou 20 min à 190°c au four à sole.
4. Nappez après refroidissement.
Nappez après refroidissement.