Préparation
1
Montez le beurre en pommade au batteur puis incorporez le sucre, la poudre d’amande et enfin la farine et les œufs.
2
Coupez les poires en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur de 5 mm.
3
À l’aide d’une poche à douille garnissez le fond sucré de crème d’amande, puis déposez les tranches de poire dans la longueur du fond.
4
Faîtes cuire 20 min à 170°c au four ventilé ou 20 min à 190°c au four à sole.
5
Nappez après refroidissement.