Préparation
1. Préparez la pâte brisée : à la feuille, mélangez dans votre robot la farine, le sel, la moutarde, le beurre, et l'œuf. Frasez et réservez au réfrigérateur.
Préparez la pâte brisée : à la feuille, mélangez dans votre robot la farine, le sel, la moutarde, le beurre, et l'œuf. Frasez et réservez au réfrigérateur.
2. Coupez en lamelle la fourme d’Ambert et la poire.
Coupez en lamelle la fourme d’Ambert et la poire.
3. Etalez la pâte brisée. Foncez la dans un cercle à tarte.
Etalez la pâte brisée. Foncez la dans un cercle à tarte.
4. Disposez joliment les lamelles de fromage et de poire.
Disposez joliment les lamelles de fromage et de poire.
5. Saupoudrez de noix de muscade.
Saupoudrez de noix de muscade.
6. Enfournez pour 35 minutes à 175°C à four ventilé ou 200°C à four à sole.
Enfournez pour 35 minutes à 175°C à four ventilé ou 200°C à four à sole.