Préparation
1
Préparez la pâte brisée : à la feuille, mélangez dans votre robot la farine, le sel, la moutarde, le beurre, et l'œuf. Frasez et réservez au réfrigérateur.
2
Coupez en lamelle la fourme d’Ambert et la poire.
3
Etalez la pâte brisée. Foncez la dans un cercle à tarte.
4
Disposez joliment les lamelles de fromage et de poire.
5
Saupoudrez de noix de muscade.
6
Enfournez pour 35 minutes à 175°C à four ventilé ou 200°C à four à sole.