Le sandwich Marseillais

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Mélange meunier Ciapo
      1000g
    • Eau
      660g
    • Levure
      15g
    • Sel
      20g
    • Huile d'olive
      50g
    • Garniture : thon, fromage frais, salade et tomates en quantités suffisantes
    Préparation
    1

    Dans la cuve de votre pétrin, pétrissez l'ensemble des éléments pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis pendant 7 minutes en 2nde vitesse.

    2

    Laissez pointer 30 minutes à température ambiante. Stockez à 3°C pour une nuit.

    3

    Etalez la pâte à la main de manière régulière. Détaillez des carrés de 10x10cm.

    4

    Apprêt : 45 minutes.

    5
    Enfournez à 245°C en four à sole pendant 15 minutes.