Préparation
1
Dans la cuve de votre pétrin, pétrissez l'ensemble des éléments pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis pendant 7 minutes en 2nde vitesse.
2
Laissez pointer 30 minutes à température ambiante. Stockez à 3°C pour une nuit.
3
Etalez la pâte à la main de manière régulière. Détaillez des carrés de 10x10cm.
4
Apprêt : 45 minutes.
5
Enfournez à 245°C en four à sole pendant 15 minutes.