Préparation
1. Pétrir normalement le meule.
Pétrir normalement le meule.
2. Ajouter en fin de pétrissage 100gr d’abricot par kilo de pâte et 100 gr de comté par kilo de pâte.
Ajouter en fin de pétrissage 100gr d’abricot par kilo de pâte et 100 gr de comté par kilo de pâte.
3. Diviser à 80 g et façonnez en petites boules.
Diviser à 80 g et façonnez en petites boules.
4. Apprêt : 1 heure.
Apprêt : 1 heure.
5. Déposez les boules sur le tapis du four soudure au dessus, pas de scarification.
Déposez les boules sur le tapis du four soudure au dessus, pas de scarification.
6. Faites cuire 15 à 20 minutes à 230°C
Faites cuire 15 à 20 minutes à 230°C