Préparation
1
Pétrir normalement le meule.
2
Ajouter en fin de pétrissage 100gr d’abricot par kilo de pâte et 100 gr de comté par kilo de pâte.
3
Diviser à 80 g et façonnez en petites boules.
4
Apprêt : 1 heure.
5
Déposez les boules sur le tapis du four soudure au dessus, pas de scarification.
6
Faites cuire 15 à 20 minutes à 230°C