Name: Le pain à la lentille verte
Total time: PTnullM
Ingredients: "350 g Farine de lentille verte","650 g Farine blanche","1100 g Eau chaude","16 g Sel","40 g Levure","400 g Pâte fermentée"

<p>Pétrissez l’ensemble des ingrédients pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis 6 minutes en seconde vitesse.</p>

Pétrissez l’ensemble des ingrédients pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis 6 minutes en seconde vitesse.

Pointage : 15 minutes.

Divisez en pâtons de 400g.

Façonnez en barquette.

Apprêt : 1h15 à 25°C.

<p>Enfournez à 240°C pour 25 minutes de cuisson puis 5 minutes de séchage.</p>

Enfournez à 240°C pour 25 minutes de cuisson puis 5 minutes de séchage.

Farine de lentille verte

Farine blanche

Eau chaude

Levure

Pâte fermentée

Découvre notre recette de pain à la lentille verte, une farine originale, idéale pour obtenir des saveurs subtiles.

Le pain à la lentille verte

Ingredients

Préparation

1. Pétrissez l’ensemble des ingrédients pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis 6 minutes en seconde vitesse.

2. Pointage : 15 minutes.

3. Divisez en pâtons de 400g.

4. Façonnez en barquette.

5. Apprêt : 1h15 à 25°C.

6. Enfournez à 240°C pour 25 minutes de cuisson puis 5 minutes de séchage.