Le pain carotte curry

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    Intermédiaire
    Moyen

    Ingredients

    • Farine Tradition Cœur d'Epi
      1kg
    • Jus de carottes
      750g
    • Dés de carottes
      300g
    • Sel
      20g
    • Levure
      8g
    • Curry
      5g
    Préparation
    1

    Pétrissez la farine l'ensemble des éléments sauf les dés de carottes pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis pendant 6 minutes en 2ème vitesse.

    2

    Ajoutez les dés de carotte revenus dans du beurre puis laissez mélanger pendant 1 minute.

    3

    Laissez pointer pendant 40 minutes à température ambiante.

    4

    Bloquez au froid à 3°C.

    5

    Divisez en forme ronde et façonner en batard.

    6

    Apprêt : 1h à 1h15.

    7

    Enfournez à 250°C en four à sole pendant 20 minutes.