Préparation
1
Éplucher le butternut, le couper en deux dans la longueur et le vider de ses graines.
2
Couper grossièrement le butternut en cubes et cuire à l’eau bouillante (non-salée) 10 min.
3
Égoutter, puis écraser à l’aide d’un fouet. Y intégrer les 30 g de graines de courge.
Garniture
1
Couper en lanières les oignons et les faire légèrement saisir à la poêle avec les 200 g de lardons.
2
Égoutter, puis réserver.
Montage
1
Bien répartir le mélange oignons-lardons sur le fond de pâte brisée.
2
Y déposer les 200 g de fromage de chèvre frais écrasé ainsi que l’écrasé de butternut (au-dessus du mélange oignons-lardons-fromage).
3
Enfin, recouvrir le tout de 30 g de parmesan râpé.
4
Faire cuire 30 min. à 210°C, c’est prêt !