Préparation
1
• Préparez les petites baguettes viennoises en prenant la taille des saucisses végétariennes. Suivre les instructions disponibles au dos du sac de mélange meunier « Baguette Viennoise » Grands Moulins de Paris. Ajoutez un mélange de graines au-dessus avant cuisson.
2
• Rincez les petits pois
• Les faire cuire pendant 5 minutes à la poêle avec de l’eau, ensuite égouttez-les.
• Mixez tous les ingrédients ensembles : les pois chiches, les petits poids, le jus de citron, la purée de sésame, l’huile d’olive, les épices et la menthe. Mixez ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si nécessaire ajoutez de l’eau, des épices, de l’huile ou du jus de citron.
3
• Mixez la moutarde, l’huile d’olive et le miel ensemble.
4
• Coupez les baguettes viennoises en deux. Étalez le houmous et ajoutez la saucisse veggie. Par-dessus, ajoutez la moutarde miel, des petits pois, des oignons frits et un peu de salade. Dégustez !