Préparation
1. Réalisez 4 tours doubles et laissez reposer 24 heures.
Réalisez 4 tours doubles et laissez reposer 24 heures.
2. Abaissez le feuilletage à 3mm.
Abaissez le feuilletage à 3mm.
3. Détaillez deux cercles de 23 cm.
Détaillez deux cercles de 23 cm.
4. Réalisez la frangipane : Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisette et la farine. Incorporez les œufs. Réservez en poche à douille.
Réalisez la frangipane : Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisette et la farine. Incorporez les œufs. Réservez en poche à douille.
5. Sur le premier cercle, pochez la frangipane à la noisette.
Sur le premier cercle, pochez la frangipane à la noisette.
6. Recouvrez du second cercle. Soudez.
Recouvrez du second cercle. Soudez.
7. Cuire 45 mn en cercle fermé et posant au-dessus une grille de cuisson pour obtenir une galette de taille uniforme.
Cuire 45 mn en cercle fermé et posant au-dessus une grille de cuisson pour obtenir une galette de taille uniforme.
8. Démoulez. Ajoutez les noisettes caramélisées.
Démoulez. Ajoutez les noisettes caramélisées.
9. Saupoudrez de sucre glace et repassez au four 5 minutes.
Saupoudrez de sucre glace et repassez au four 5 minutes.