Préparation
1. Pétrissez l’ensemble des ingrédients pendant 3 minutes en 1ère vitesse puis 9 minutes en seconde vitesse.
Pétrissez l’ensemble des ingrédients pendant 3 minutes en 1ère vitesse puis 9 minutes en seconde vitesse.
2. Pointage : 1 heure. Faire un rabat et stocker au froid pendant 2 à 18 heures à 4°C.
Pointage : 1 heure. Faire un rabat et stocker au froid pendant 2 à 18 heures à 4°C.
3. Etalez sur une plaque huilée de 60x40cm avec un cadre.
Etalez sur une plaque huilée de 60x40cm avec un cadre.
4. Apprêt : 1h15 à 25°C.
Apprêt : 1h15 à 25°C.
5. Disposez le topping de votre choix.
Disposez le topping de votre choix.
6. Enfourner à 250°C pour 20 minutes de cuisson.
Enfourner à 250°C pour 20 minutes de cuisson.