1. Mélange
Mélangez les fruits secs à la pâte Campaillou
2. Pétrissage
Mettre le mélange dans le batteur et laisser en 1ère vitesse pendant 2 minutes, puis en 2ème vitesse pendant 3 minutes.
3. Fermentation et Façonnage
Pointage : 30 min
Blocage : 3° jusqu'au lendemain
Détente : 1h sur planche farinée
Façonnage : EN barre à la taille souhaitée
4. Mise au four
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 250°, sécher au besoin