Préparation
1. Imbibez votre feuille de biscuit Joconde avec un sirop.
Imbibez votre feuille de biscuit Joconde avec un sirop.
2. Dans un batteur, versez 1 litre d'eau froide et 600g du mélange Fleuretta Extra. Battre au fouet 1 minute en 2ème vitesse puis 5 minutes en 3ème vitesse.
Dans un batteur, versez 1 litre d'eau froide et 600g du mélange Fleuretta Extra. Battre au fouet 1 minute en 2ème vitesse puis 5 minutes en 3ème vitesse.
3. Prélevez 200g de crème montée et y incorporez 100g de praliné noisette.
Prélevez 200g de crème montée et y incorporez 100g de praliné noisette.
4. Etalez la mousse au praliné sur la feuille de biscuit Joconde.
Etalez la mousse au praliné sur la feuille de biscuit Joconde.
5. Roulez la bûche en serrant bien.
Roulez la bûche en serrant bien.
6. Pochez le restant de crème au praliné sur le dessus de la bûche.
Pochez le restant de crème au praliné sur le dessus de la bûche.
7. Décorez avec des noisettes caramélisées.
Décorez avec des noisettes caramélisées.