Préparation
1
Imbibez votre feuille de biscuit Joconde avec un sirop.
2
Dans un batteur, versez 1 litre d'eau froide et 600g du mélange Fleuretta Extra. Battre au fouet 1 minute en 2ème vitesse puis 5 minutes en 3ème vitesse.
3
Prélevez 200g de crème montée et y incorporez 100g de praliné noisette.
4
Etalez la mousse au praliné sur la feuille de biscuit Joconde.
5
Roulez la bûche en serrant bien.
6
Pochez le restant de crème au praliné sur le dessus de la bûche.
7
Décorez avec des noisettes caramélisées.