Farine Cœur d’Epi T65 pour pain de Tradition française – Agriculture de Conservation des sols

Aujourd’hui les deux références Cœur d’Epi sont fabriquées avec des blés de l’Est de la France, bassin de récolte de la coopérative Vivescia. Ils sont ensuite écrasés au moulin de Brienne-le-Chateau.

Les produits Coeur d’Epi seront disponibles de façon régionale, afin de limiter l’impact écologique et de renforcer la proximité entre les acteurs de la filière : Agriculteurs - Meunier - Artisans boulangers - Consommateurs.

Progressivement cette démarche sera étendue au reste de la France afin de proposer à nos clients des produits de qualité et respectueux de tous les acteurs de la filière.

LOCAL : Culture des blés dans 6 départements de l’Est de la France à moins de 100km du moulin de Brienne-le Château*.

RESPECT DU SOL : Redonner au sol sa fonction nourricière et donc limiter l’utilisation d’intrants tout en conservant une production régulière et performante.

Régénération de la matière organique des sols favorisant le stockage du carbone.

RÉPARTITION DE LA VALEUR : Rémunération fixe des producteurs sur la base d’un contrat de 3 ans, accompagnement par leur coopérative agricole Vivescia et échanges entre pairs.

BIODIVERSITÉ : Respect de la biodiversité présente dans les champs par la présence de plantes compagnes, la limitation des intrants et la mise en place de méthodes préventives.