Demi-viennoise
Nombre de pièces par carton : 80
Poids du colis : 11.2 kg
Référence : 18475
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Description du produit
Longue d’environ 27 cm pour un poids de 140 g, la demi-baguette viennoise au beurre est conditionnée par 80 pièces pour un stockage facilité dans votre espace congélation. Les demi-baguettes viennoises des Recettes de mon Moulin sont livrées crues et surgelées, et sont prêtes à pousser. Leur saveur vient de leur recette unique à base de farine de blé, de beurre, de levure et de sucre justement dosé.
Notre conseil : en manque d’inspiration pour la création de vos sandwichs viennois ? Inspirez-vous des cuisines du monde et découvrez le Banh-Mi vietnamien, ou la foccacia italienne.
La demi-viennoise prête à pousser est garantie sans colorant ni arômes artificiels. Avec sa jolie couleur dorée et son gout tendre et légèrement sucré elle fera sensation dans votre offre de snacking .
Conseils de mise en œuvre
Pour préparer vos demi-baguettes viennoises il faudra :
Laisser le produit décongeler pendant 30 min à température ambiante
Dorer puis scarifier la pâte
Mettre en pousse avec un blocage à 2°C puis une pousse de 2h à 25°C
Cuire ensuite les demi-baguettes pendant 20 min à 155°C.
Il ne vous reste plus qu’à ouvrir et garnir vos baguettes de fromage, de salaisons, de légumes ou encore de chocolat et de fruits pour une version sucrée !
- Moments de consommation :
- Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter