Demi-baguette viennoise

      La base parfaite pour des sandwiches viennois salés ou sucrés

      Nombre de pièces/carton : 80

      Poids net : 11 kg

      Les Briochés

      Référence : 18475

      Description du produit

      Longue d’environ 27 cm pour un poids de 140 g, la demi-baguette viennoise au beurre est conditionnée par 80 pièces pour un stockage facilité dans votre espace congélation. Les demi-baguettes viennoises des Recettes de mon Moulin sont livrées crues et surgelées, et sont prêtes à pousser. Leur saveur vient de leur recette unique à base de farine de blé, de beurre, de levure et de sucre justement dosé.

      Notre conseil : en manque d’inspiration pour la création de vos sandwichs viennois ? Inspirez-vous des cuisines du monde et découvrez le Banh-Mi vietnamien, ou la foccacia italienne.

      La demi-viennoise prête à pousser est garantie sans colorant ni arômes artificiels. Avec sa jolie couleur dorée et son gout tendre et légèrement sucré elle fera sensation dans votre offre de snacking .

      Conseils de mise en œuvre

      Pour préparer vos demi-baguettes viennoises il faudra :

      Laisser le produit décongeler pendant 30 min à température ambiante

      Dorer puis scarifier la pâte

      Mettre en pousse avec un blocage à 2°C puis une pousse de 2h à 25°C

      Cuire ensuite les demi-baguettes pendant 20 min à 155°C.

      Il ne vous reste plus qu’à ouvrir et garnir vos baguettes de fromage, de salaisons, de légumes ou encore de chocolat et de fruits pour une version sucrée !

      Moments de consommation :  
      Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter