Croissant barre de chocolat

À la croisée du croissant classique et du non moins traditionnel pain au chocolat, découvrez la recette du croissant barre de chocolat des Recettes de mon Moulin. Ce croissant au chocolat prêt à pousser sera un allié de choix pour régaler le petit-déjeuner et le goûter de votre clientèle jeune qui a parfois tendance à délaisser le croissant.

Notre conseil : proposez la dégustation de ce nouveau produit pour le faire découvrir à vos clients à la recherche de nouveautés gourmandes mais un peu frileux .

Fourrée d'une véritable barre de chocolat, cette succulente viennoiserie remarquée pour son cœur fondant se révèle idéale pour proposer à vos clients une sélection gourmande de viennoiseries originales au sein de votre boulangerie.

Conseils de mise en œuvre

Véritable viennoiserie au beurre, le croissant au chocolat prêt à pousser présente l’avantage d’être extrêmement simple à préparer, ce qui vous permet de gagner du temps au quotidien pour vos préparations plus exigeantes.

Pour la préparation de vos croissants au chocolat prêts à pousser, prévoyez :

Un temps de pousse de 2h30 à 25°C

De dorer les croissants avant la cuisson

Un temps de cuisson au four d’environ 15 minutes à 175°C

Un temps de refroidissement de quelques minutes avant dégustation.

Retrouvez toutes les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et le conditionnement des croissants au chocolat prêts à pousser dans la fiche technique.