Campaillou - Mélange pour pain spécial

Découvrez le mélange pour pain spécial Campaillou, l'un des best-sellers de la marque Moul-Bie. Il permet la réalisation du pain rustique par excellence. À la dégustation, les clients découvrent un pain typé au bon goût de levain de seigle et aux notes de caramel. À l’œil, le pain se distingue par un visuel authentique grâce à un pavé non façonné, une mie brune et très alvéolée, une croûte épaisse, légèrement farinée.
Le process inclut une fermentation de 3h pour favoriser le développement des arômes et permettant de travailler sur plusieurs produits en même temps.
Le mélange Moul-Bie pain spécial Campaillou offre un pain de campagne à la plus forte hydratation (80 %).