L’étude commandée par la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a listé tous les pains préférés des Français. Voici les résultats qui en ressortent :
- La baguette Tradition (pour 38 % des personnes sondées)
- La baguette classique (pour 22 % des participants)
- Le pain graine-céréales (pour 17 % des participants)
- Le pain de campagne (pour 10 % des participants).
La baguette, qui est aussi le pain le plus emblématique de la culture française, est donc la grande gagnante du sondage – elle l’était déjà lors du sondage précédent de 2015. Mais elle est aujourd’hui plus appréciée sous sa forme « Tradition » que sous sa forme classique pour une majorité de Français.
Le top 3 des baguettes des Français :
- La baguette Tradition (à 41 %)
- La baguette classique (surtout appréciée par les personnes ayant moins de 45 ans)
- La baguette aux céréales
Le top 3 des pains spéciaux :
- Le pain complet
- Le pain de campagne
- Le pain aux céréales (davantage apprécié par les femmes)
Autre point intéressant mentionné par l’étude : le pain de mie était consommé en 2020 par 86 % des Français (un pain de mie acheté principalement en moyenne ou grande surface). Les pains sans gluten, bien que davantage prisés en province qu’auparavant (+6 % par rapport à l’étude 2015), restent quant à eux peu plébiscités par les Français.
L’étude réalisée à l’initiative de la Fédération des Entreprises de Boulangerie en 2020 nous indique également les moments de consommation préférés des Français en ce qui concerne le pain.
- 77 % des Français préfèrent manger du pain au dîner
- 76 % des Français en consomment surtout au déjeuner
- 65 % des Français le préfèrent au petit-déjeuner
