Préparation
1
Au batteur à l’aide de la feuille, mélangez l’eau et les oeufs au mélange Moul-Bie brownie puis incorporez le beurre fondu.
2
Dans chaque fond de tartelette, déposez à la poche 70 g de mélange brownie.
3
Enfournez 15 minutes à 170°C.
4
Laissez refroidir et démoulez.
Garniture
1
Pour la ganache caramel :
2
Portez la crème liquide à ébullition puis incorporez la couverture.
3
Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
4
Laissez au froid.
5
Dès le refroidissement complet montez le mélange au batteur.
6
Pour la chantilly vanillée :
7
Montez la crème au batteur, puis incorporez la gousse de vanille grattée et le sucre de canne.
Montage
1
À l’aide d’une poche à douille, dressez la chantilly sur la tartelette et rajoutez une noisette praliné au centre
2
Laissez au frais