La tartelette brownie

    Partager :
    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Pour 11 pièces
      0
    • fonds de tartelettes carrées pâte sucrée beurre cru
      110
    • Mélange Moul-Bie brownie
      500g
    • Eau
      60g
    • Œufs
      70g
    • Beurre
      125g
    • Pour la chantilly vanillée
      0
    • Sucre de canne
      50g
    • Crème
      0.5L
    • Gousse de vanille
      10
    • Pour la ganache caramel
      0
    • Crème liquide
      200g
    • Couverture lactée caramel
      250g
    Préparation
    1

    Au batteur à l’aide de la feuille, mélangez l’eau et les oeufs au mélange Moul-Bie brownie puis incorporez le beurre fondu.

    2

    Dans chaque fond de tartelette, déposez à la poche 70 g de mélange brownie.

    3

    Enfournez 15 minutes à 170°C.

    4

    Laissez refroidir et démoulez.

    Garniture
    1

    Pour la ganache caramel :

    2

    Portez la crème liquide à ébullition puis incorporez la couverture.

    3

    Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

    4

    Laissez au froid.

    5

    Dès le refroidissement complet montez le mélange au batteur.

    6

    Pour la chantilly vanillée :

    7

    Montez la crème au batteur, puis incorporez la gousse de vanille grattée et le sucre de canne.

    Montage
    1

    À l’aide d’une poche à douille, dressez la chantilly sur la tartelette et rajoutez une noisette praliné au centre

    2

    Laissez au frais