Préparation
1. Au batteur à l’aide de la feuille, mélangez l’eau et les oeufs au mélange Moul-Bie brownie puis incorporez le beurre fondu.
Au batteur à l’aide de la feuille, mélangez l’eau et les oeufs au mélange Moul-Bie brownie puis incorporez le beurre fondu.
2. Dans chaque fond de tartelette, déposez à la poche 70 g de mélange brownie.
Dans chaque fond de tartelette, déposez à la poche 70 g de mélange brownie.
3. Enfournez 15 minutes à 170°C.
Enfournez 15 minutes à 170°C.
4. Laissez refroidir et démoulez.
Laissez refroidir et démoulez.
Garniture
1. Pour la ganache caramel :
Pour la ganache caramel :
2. Portez la crème liquide à ébullition puis incorporez la couverture.
Portez la crème liquide à ébullition puis incorporez la couverture.
3. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
4. Laissez au froid.
Laissez au froid.
5. Dès le refroidissement complet montez le mélange au batteur.
Dès le refroidissement complet montez le mélange au batteur.
6. Pour la chantilly vanillée :
Pour la chantilly vanillée :
7. Montez la crème au batteur, puis incorporez la gousse de vanille grattée et le sucre de canne.
Montez la crème au batteur, puis incorporez la gousse de vanille grattée et le sucre de canne.
Montage
1. À l’aide d’une poche à douille, dressez la chantilly sur la tartelette et rajoutez une noisette praliné au centre
À l’aide d’une poche à douille, dressez la chantilly sur la tartelette et rajoutez une noisette praliné au centre
2. Laissez au frais
Laissez au frais