La Finoise - Farine de blé T55

Avec la farine de blé T55 la Finoise, vous travaillerez une farine spécialement conçue pour la conception de viennoiseries et pour toutes les pâtisseries briochées : brioche à tranchée, mini brioche, gâteau des rois, baba, savarin, pain au chocolat, croissant, etc.

Notre conseil : consultez notre rubrique recettes pour des idées de créations originales et gourmandes à proposer à vos clients.

La Finoise est disponible en sac de 25 kg. Ses blés ont été sélectionnés pour leurs qualités polyvalentes et leurs forces nutritionnelles et gustatives. Elle peut être conservée au minimum 6 mois dans un endroit sec.

Conseils de mise en œuvre

Pour la confection de vos viennoiseries les plus délicieuses, choisissez la farine de blé T55 la Finoise, une farine parfaite pour toutes les viennoiseries. Elle est appréciée au petit-déjeuner comme au goûter.

Le plus de la Finoise, c’est sa capacité d’ajout d’inclusion, ce qui permet de lui associer des raisins secs, du chocolat ou encore des fruits confits. On l’apprécie également en pâtisserie pour les gâteaux basques, les pognes ou encore les babas. La Finoise est un atout gourmand pour les boulangers avertis.