glucose désydraté DE 40 1 kg
C'est un constituant du sucre (saccharose) mais avec une sucrosité moindre par rapport au dextrose lui-même.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 1 kg
Référence : 6120
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Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Applications : pâtisserie, glacerie,
confiserie, chocolaterie…
Mêmes propriétés que le sirop
de glucose DE40 mais sous forme poudre
(plus simple à manipuler, n’apporte pas
d’eau), plus facile pour l’équilibrage des
glaces et sorbets.