gélatine de poisson 200 bloom 1 kg
Gélifiant (qui forme un gel) apportant de la texture et préservant les goûts.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 1 kg
Référence : 10023
Les informations logistiques étant liées à la position géographique de votre boulangerie, vous devez vous connecter ou créer un compte.
Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Applications : confiserie, pâtisserie, charcuterie, restauration.
Version poudre: plus facile à doser, plus hygiénique.
Gélifiant donnant un gel souple, élastique, transparent qui fond en bouche à 37°C. Il ne reprend pas en structure
après mixage, foisonnement.