OKAPI 65 - Chocolat signature de couverture noir 65% de cacao - Origine R.D. CONGO - 2,5 kg

Origine République Démocratique du Congo : coopérative Cocoa Okapi. Jeune et petite coopérative de cacao (née en 2019). La coopérative Okapi a créé un profil de goût singulier exclusivement pour Veliche™. Un chocolat puissamment dynamique, qui commence par une saveur intense de cacao, avec des notes torréfiées, terreuses et de tabac, et une bonne amertume. Il évolue ensuite vers des suggestions de poivre noir, de délicates saveurs d'orange, de raisin et de fruits secs, puis vers un final végétal et herbacé, qui laisse en bouche la douceur du miel. Applications : Ganache - Gâteaux - Pâtisseries - Desserts - Crème glacée - Pralinés Pourquoi choisir unchocolat exclusif Veliche Signature Origins ? Un goût unique et exclusif développé par des chefs pour des chefs Un chocolat pur : aucune vanille ajoutée Remplacement de la lécithine de soja par de la lécithine de tournesol pour une fluidité parfaite Tous nos chocolats à base de cacao portent le label Rainforest Alliance. Ce cachet indique que nous travaillons avec des exploitations Rainforest Alliance Certified™. Les agriculteurs certifiés Rainforest Alliance sont formés pour s'adapter au changement climatique, pour préserver les zones forestières et protégées, et contribuent à la protection des ressources naturelles et de l'environnement. Rainforest Alliance s'efforce également d'améliorer les conditions de travail des agriculteurs.