USULUTAN 65 - Chocolat signature de couverture noir 65% de cacao - Origine Salvador - 2,5 kg

Origine Salvador : un territoire où peu de fèves de cacao sont cultivés pour le chocolat. Mais les petites quantités produites sont uniques, très exclusives et très prisées. Un chocolat aromatique, dynamique et de caractère, avec un goût de bois et de tabac. Il démarre en force avec un profil de noix torréfiées, pour laisser la place à des arômes plus sucrés et acidulés comme les cerises et les prunes. Des notes d'abricots mûrs et des pêches arrivent avec une trace de jasmin. En fin de bouche on retrouve une note addictive et aigre-douce. Applications : Gâteaux - Desserts - Ganaches - Glaces - Pâtisseries - Pralines Pourquoi choisir unchocolat exclusif Veliche Signature Origins ? Un goût unique et exclusif développé par des chefs pour des chefs Un chocolat pur : aucune vanille ajoutée Remplacement de la lécithine de soja par de la lécithine de tournesol pour une fluidité parfaite Tous nos chocolats à base de cacao portent le label Rainforest Alliance. Ce cachet indique que nous travaillons avec des exploitations Rainforest Alliance Certified™. Les agriculteurs certifiés Rainforest Alliance sont formés pour s'adapter au changement climatique, pour préserver les zones forestières et protégées, et contribuent à la protection des ressources naturelles et de l'environnement. Rainforest Alliance s'efforce également d'améliorer les conditions de travail des agriculteurs.