SENSATION 72 - Chocolat de couverture noir 72% de cacao - 2,5 kg

Un chocolat aromatique, dynamique et de caractère, avec un goût de bois et de tabac. Il démarre en force avec un profil de noix torréfiées, pour laisser la place à des arômes plus sucrés et acidulés comme les cerises et les prunes. Des notes d'abricots mûrs et des pêches arrivent avec une trace de jasmin en guise de compagnie. Elles vont se terminer en beauté avec une note addictive propre, et aigre-douce. Application : Ganache - Gâteaux - Pâtisseries - Desserts - Crèmes glacées - Pralinés Egalement disponible en sac de 5 kg. Tous nos chocolats à base de cacao portent le label Rainforest Alliance. Ce cachet indique que nous travaillons avec des exploitations Rainforest Alliance Certified™. Les agriculteurs certifiés Rainforest Alliance sont formés pour s'adapter au changement climatique, pour préserver les zones forestières et protégées, et contribuent à la protection des ressources naturelles et de l'environnement. Rainforest Alliance s'efforce également d'améliorer les conditions de travail des agriculteurs.