Carraghenane iota 150 g
Gélifiant (qui forme un gel) apportant de la texture et préservant les goûts.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 0.15 kg
Référence : 10042
Les informations logistiques étant liées à la position géographique de votre boulangerie, vous devez vous connecter ou créer un compte.
Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Applications: desserts lactés (pana cotta), pâtisserie,
confiserie, restauration.
Gel souple, résistant à la congélation, réagit avec le calcium et les protéines, thermoréversible (60°C), reprend en structure après mixage.