Carraghenane iota 150 g
Un gélifiant est un agent de texture qui permet de stabiliser l’eau (emprisonner)
d’une préparation, en formant un gel.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 0.15 kg
Référence : 10042
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Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Gel souple, résistant à la congélation, réagit avec le calcium et les protéines, thermoréversible (60°C), reprend en structure après mixage.
Applications: desserts lactés, pâtisserie,
confiserie, restauration, Carraghenane iota 150 g , idéal pour fabriquer vos bûches de Noël