Blanc gallia 100g
Blancs sélectionnés, pasteurisés
et stabilisés permettant de standardiser et améliorer la tenue des blancs liquides.
Protéine animale (albumine) ayant les fonctions suivantes : foisonnantes, gélifiantes, émulsifiantes, liantes.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 0.1 kg
Référence : 10045
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Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Applications : préparations contenant des
oeufs en neige, meringue, nougat, etc.
Blancs sélectionnés, pasteurisés
et stabilisés permettant de standardiser et améliorer la tenue des blancs liquides.