Blanc Gallia 100g
D’origine végétale ou animale, les protéines ont principalement les fonctions suivantes : foisonnantes, gélifiantes, émulsifiantes, liantes.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 0.1 kg
Référence : 10045
Les informations logistiques étant liées à la position géographique de votre boulangerie, vous devez vous connecter ou créer un compte.
Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Blancs sélectionnés, pasteurisés
et stabilisés; permettent de standardiser et améliorer la tenue des blancs liquides.
Applications : préparations contenant des
oeufs en neige, meringue, nougat, etc.