Blanc Gallia 1 kg
D’origine végétale ou animale, les protéines ont principalement les fonctions suivantes : foisonnantes, gélifiantes, émulsifiantes, liantes.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 1 kg
Référence : 251B
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Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Blancs sélectionnés, pasteurisés
et stabilisés; permettent de standardiser et améliorer la tenue des blancs liquides.
Applications : préparations contenant des
oeufs en neige, meringue, nougat, etc.