Agar-agar 1 kg
Gélifiant (qui forme un gel) apportant de la texture et préservant les goûts.
Nombre de pièces par carton : 1
Poids du colis : 1 kg
Référence : 36
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Vendu par Louis Francois
Voir le prixDescription du produit
Applications: confiserie, pâtisserie, charcuterie, restauration.
Gel ferme et cassant, thermoréversible (90-95°C), ne reprend pas en structure après mixage. Ne tient pas à la
surgélation.
Ajoutez une touche de gourmandise à vos viennoiseries grâce à nos solutions pour la création de vos inserts :
Compotées de fruits : Apportez fraîcheur et saveur avec des inserts fruités.
Crème pâtissière : Offrez une texture fondante et onctueuse à vos pains et viennoiseries.
Nos produits vous garantissent une bonne tenue lors de la cuisson et une meilleure stabilité dans le temps.