Crookie, cronut, cruffin, croffle, New York roll, babka, brioche feuilletée… On fait le point !

Viennoiseries : augmentez vos ventes avec des créations originales

Départ en congés en boulangerie : comment bien s’organiser ?

Les clés pour une stratégie merchandising efficace.

Dynamisez votre rayon pain

Améliorez vos compétences, renforcez l'esprit d'équipe et boostez votre visibilité pour attirer de nouveaux clients !

Pourquoi participer à des concours ?

Les solutions pour proposer du pain chaud toute la journée dans sa boulangerie.

4 techniques pour proposer du pain chaud toute la journée

Nos recommandations pour un assortiment de produits varié et attrayant.

Quel est l’assortiment de pains idéal en boulangerie ?

Booster vos ventes de galettes pendant l’Epiphanie 2025 grâce à notre nouvelle collection de fèves !

Le Monde de Némo : une collection de fèves irrésistibles pour l’épiphanie 2025 !

Notre sélection de produits pour faire de la Saint-Valentin un succès !

Saint-Valentin : notre sélection pour augmenter vos ventes

Découvrez enfin les différences entre la farine de petit épeautre et de grand épeautre.

Farines de petit et de grand épeautre : comprendre les subtilités

Et si vous développiez vos ventes en élargissant votre gamme de boisson ? Pour ça on vous a déniché un nouveau partenaire leader de son marché : les sirops Monin !

Comment Monin peut vous aider à développer vos ventes ?

Boulanger, artisan, maître artisan… Pas toujours simple de vous y retrouver parmi ces appellations ? On vous explique tout !

Boulanger, artisan, maître artisan… : quelle appellation choisir ?

Nos conseils pour améliorer la qualité de vos baguettes et baguettes de Tradition !

Baguette : comment obtenir la qualité qui fera revenir vos clients ?

Découvrez les modalités de l’accord passé entre les professionnels de la boulangerie concernant la diminution de la teneur en sel pour le pain français.

La diminution du sel dans les pains

Découvrez comment animer votre boutique et fidéliser vos clients

Comment animer votre boutique tout au long de l'année

Découvrez notre formation vente et merchandising à destination de vos équipes.

Comment mieux former vos vendeurs / vendeuses ?

Les réseaux sociaux sont devenus aujourd'hui, quasiment indispensables pour faire connaître et communiquer sur son commerce efficacement.

Comment bien utiliser vos réseaux sociaux ?

Comment animer votre boulangerie pour la Fête du Pain

Booster vos ventes de galettes pendant l’Epiphanie 2024 grâce à notre nouvelle collection de fèves !

Stars Wars : les fèves qui épateront vos clients pour l'Epiphanie 2024

Vous souhaitez faire face aux nombreuses évolutions des habitudes de consommation et répondre aux exigences de vos clients ? Découvrez les grandes tendances 2023 en boulangerie.

Les tendances 2023 du marché de la boulangerie

Découvrez en vidéo comment réaliser un bagel au malt foncé : produit tendance et saveurs typées, l’allier des pauses déjeuner saines et gourmandes !

Geste métier : comment réaliser un bagel au malt foncé ?

Rappel des règles et usages en matière de prix et de poids du pain en boulangerie.

Le pain : règles et usages en matière de prix et de poids

Le mardi gras en boulangerie-pâtisserie : la fête pour accroître son attractivité

Mardi gras : la fête pour accroître votre attractivité

Grande tendance de ces deux dernières années, le pain tigré a fait son arrivée sur les étals des boulangeries et sur les réseaux sociaux ! On vous montre en vidéo comment le réaliser !

Gestes métier : comment réaliser un pain tigré ?

En cette période de hausse des coûts, la consommation énergétique est un sujet d’inquiétude pour les boulangers. Découvrez nos conseils pour faire des économies !

Energie & boulangerie : comment faire face à la hausse des prix ?

Emblème du mode de vie à la française, la baguette de pain est un produit incontournable des boulangers. Découvrez comment vous pouvez mettre en avant l'argument commercial "Made in France" aujourd’hui dans votre boulangerie.

Mettez en avant le "made in france" dans votre boulangerie

Réalisez un business plan efficace capable de convaincre les investisseurs de vous soutenir dans votre projet d’ouverture/reprise de boulangerie.

Comment faire un business plan  ?

Il est possible d’ouvrir une boulangerie sans diplôme, nous vous expliquons comme vous y prendre.

Comment ouvrir sa propre boulangerie sans diplôme ?

Le pain de seigle est un pain délicieux qui a de nombreux atouts nutritionnels. Découvrez pourquoi mettre le pain de seigle à l'honneur dans votre boulangerie !

Le pain de seigle : comment le mettre en avant ?

Trouvez des idées de recettes originales et tendances pour l’Epiphanie 2023 et proposez de délicieuses galettes et brioches dans votre boulangerie artisanale.

Les grandes tendances de l'Epiphanie 2023

Vous souhaitez faire plaisir à un boulanger ? Découvrez notre sélection de huit ouvrages sur la boulangerie, un cadeau idéal à offrir à Noël !

TOP 8 des livres à offrir à un boulanger pour Noël

Diversifiez-vous de la concurrence et montrer l’étendue de votre gamme de galette des rois en réalisant de jolis rayages.

Le rayage : une étape indispensable pour obtenir une belle galette

La pâte feuilletée est l’élément indispensable de la galette des rois ! Alors pourquoi ne pas réaliser votre feuilletage vous-même ?