Nos experts vous conseillent :
Mal évaluer vos besoins de financement pour l’achat et l’agencement de la boulangerie peut porter un coup fatal à votre projet.
Il arrive qu’une annonce alléchante ne soit pas sérieuse et s'avérer être une simple tentative pour le propriétaire de vérifier la valeur de son commerce. N’ayant pas vraiment envie de vendre, il fera traîner les négociations aussi longtemps que possible pour vous décourager.
Sans un diagnostic approfondi du fonds de commerce, il est impossible de connaître son véritable potentiel commercial. Si vous surestimez l’affaire, vous allez dépenser de l’argent en vain. Si vous la sous-estimez, vous passez à côté d’une bonne occasion.
Un fonds de commerce est souvent rattaché à un contrat de bail et à des contrats de travail (si la boulangerie a des salariés). Il est essentiel de parcourir tous ces documents pour s’assurer que des clauses particulières ne viennent pas contrecarrer votre projet.
Le savoir-faire est un préalable indispensable à un artisan boulanger, mais ne suffit pas pour gérer un business. Il est tout aussi essentiel d’apprendre à connaître sa clientèle, ses envies, ses besoins mais aussi savoir manager une équipe, mettre en valeur vos produits dans votre boutique...
L’évolution du quartier, les tendances du secteur, les nouveaux modes de consommation sont autant d’éléments qui peuvent impacter votre activité et doivent être pris en considération.
Il est important de réfléchir à sa stratégie de développement commercial : quels produits, quels prix, quelles marges, quelle présentation, quelle communication.. ?
Valider avec le personnel de l’entreprise son projet commercial est capital pour la réussite de la reprise. Chacun doit adhérer au projet et connaitre son rôle à jouer.
Il faut s’assurer de disposer de l’assentiment de ses proches avant de s’engager. Si votre entourage ne soutient pas le projet, cela va vite se faire ressentir sur votre vie de famille et votre travail.
Compte tenu de la complexité de l’opération, mieux vaut bénéficier d’une expertise professionnelle. Tenter l’aventure sans le soutien d'expert est risqué, et réduit les chances de réussite.