Noël 2022 : quelles sont les tendances pour le pain ?
À l’image de ce que l’on a connu cette année en boulangerie, la tendance de Noël 2022 est à la créativité et à la diversification des produits. Pour répondre aux exigences des clients, qui recherchent aujourd’hui du pain à la fois riche en saveurs et bon pour la santé pour accompagner le repas des fêtes de fin d’année, les artisans boulangers se doivent donc de laisser libre cours à leur imagination… Tout en utilisant des produits de saison capables de s’ancrer dans la grande tradition des célébrations de Noël.
Quel pain de Noël mettre à l’honneur dans sa boulangerie ?
Retrouvez en ligne nos délicieuses recettes de pain de seigle feuilleté à la texture originale, de pain au vin, saucisson et noisettes (idéal pour accompagner une dinde aux marrons, par exemple) et de pain aux châtaignes, noix et raisins. Pour davantage d’originalité, découvrez le sublime pain de petit épeautre, myrtilles, cannelle et graines de courge, ou notre recette de pains d’épices aux fruits confits qui fera assurément craquer les convives de votre clientèle lors des repas de fin d’année. Notre catalogue en ligne vous propose toute l’année de nombreuses farines pour confectionner vos pains de Noël.
Bûches de Noël : quelles sont les grandes tendances 2022 ?
Nos idées de goûters de Noël
Pour varier votre offre sucrée, pensez également à créer des desserts originaux que la clientèle de votre boulangerie pourra spécialement déguster en fin d’année. Retrouvez en ligne plusieurs idées de recettes tendance et gourmandes comme la paille praliné caramel, le cookie au sarrasin ou encore notre surprenant brookie (soit l’accord parfait entre le brownie et le cookie) qui régalera les papilles des enfants pendant les vacances de Noël.
Quelles brioches de Noël proposer dans sa boulangerie ?
La période des fêtes de fin d’année est l’occasion de proposer de belles brioches dans votre boulangerie. Comme pour le pain, la tendance 2022 fait autant honneur à la tradition qu’à l’innovation et à l’utilisation de produits originaux et de saison (notamment les fruits d’hiver). Mettez ainsi à l’honneur des brioches traditionnelles d’inspiration régionale – comme le Panettone, le Pandoro, la brioche Saint-Nicolas aux pépites de chocolat et la brioche aux fruits confits – et éveillez la curiosité de vos clients avec des créations originales telles que la Babka, la brioche orangette ou le pain brioché d’hiver.
