A l’approche des fêtes de fin d’années, c’est le moment de changer votre gamme de produit et de faire saliver vos clients !
Bien sûr, les bûches, chocolats, pains gourmets… viendront fleurir vos étals mais pour embarquer vos clients dans la magie de Noël, n’hésitez pas aussi à varier votre gamme de snacking !
Pour vous y aidez nous vous proposons six recettes gourmandes et festives qui épateront vos clients à l’heure de la pause déjeuner.
Le Burger du Sud-Ouest :
Ingrédients :
- Bun pavé du forgeron : 1
- Magret de canard : 5 tranches
- Figues fraîches : 3 tranches
- Confiture de figue : 5g
- Muesli : QS
- Salade : QS
- Piment d’Espelette : QS
La réalisation :
Préparez vos burgers avec le mélange meunier Pavé du Forgeron et de notre mélange de fruits secs et de céréales.
Coupez vos buns en deux et étalez la confiture de figue sur les deux faces intérieures.
Déposez la salade et les tomates.
Posez les tranches de magret de canard.
Disposez les tranches de figues fraîches.
Saupoudrez légèrement de piment d’Espelette.
Les croques khorasan et jambon cru :
Des croque-monsieurs originaux qui permettront à vos clients de découvrir le khorasan, une céréale ancienne peu connue des consommateurs.
Ingrédients pour un croque :
- Pain au khorasan et aux fruits secs : 2 tranches
- Jambon cru : 1 tranche
- Mozzarella râpée : 40g + 10g
- Chèvre : 4 tranches
- Miel : 10g
- Herbes de Provence : QS
La réalisation :
Préparez un pain au khorasan et aux fruits secs. Tranchez-le.
Déposez sur une première tranche les 40g de mozzarella, le jambon cru, le chèvre, le miel et les herbes de Provence.
Recouvrez d’une deuxième tranche de pain et saupoudrez en topping les 10g de mozzarella râpée restants.
Faites toaster quelques minutes au four.
Les clubs sandwichs au Kapnor :
Ingrédients pour un club sandwich :
- Pain de mie Kapnor : 2 tranches
- Tomate : 4 tranches
- Avocat : ½ pièce
- Oignon rouge : 2 lamelles
- Salade : QS
- Houmous : QS
La réalisation :
Préparez un pain de mie à l’aide du mélange meunier Kapnor.
Tartinez deux tranches de houmous.
Déposez sur l’une des deux tranches la salade, les tomates, l’avocat et les oignons rouges.
Refermez votre club avec la seconde tranche.
Coupez en diagonale pour réaliser deux sandwichs.
Les tartines seigle saumon :
Des tartines idéales en apéritif ou en plat plus complet, accompagnées d’une salade et d’un dessert à proposer en formule.
Ingrédients :
- Pain seigle citron : 1 pain tranché
- Fromages ail et fines herbes : QS
- Saumon fumé : 1 tranches par tartines
- Salade : QS
- Ciboulette et Aneth : QS
La réalisation :
Réalisez un pain au seigle et au citron à l’aide du mélange meunier pour pain de seigle.
Etalez le fromage ail et fines herbes.
Déposez ensuite la salade et le saumon fumé.
Parsemez de ciboulette ou d’aneth.
Les burgers au Saumon :
Ingrédients :
- Bun Campaillou : 1 pièce
- Saumon : 1 tranche ou 1 pavé par burger
- Tomate : 2 tranches
- Fromage à tartiner : QS
- Salade : QS
- Aneth : QS
- Pomme séchées: 1 tranche par burger
La réalisation :
Réalisez vos buns à l’aide du mélange meunier Campaillou.
Coupez-les en deux et tartinez chaque face de fromages à tartiner.
Déposez dans chaque burger la salade, le saumon, l’aneth et les tranches de tomates.
Refermez le burger.
Astuce : vous pouvez rajouter sur le dessus de votre burger une tranche de pomme séchée qui apportera de l’originalité et une note acidulée à votre recette. Pour cela, coupez vos pommes en fines rondelles, nappez-les de beurre et de sucre puis faites-les sécher au four à basse température.
Les tartines du Sud-Ouest :
Des tartines gourmandes et haut de gamme à proposer à l’approche de Noël.
Ingrédients :
- Pain de meule abricot comté : 1 tranche
- Foie gras : 3 tranches
- Figues fraiches : 3 tranches
- Oignon rouge : 2 rondelles
- Confit d’oignon rouge : QS
- Salade : QS
La réalisation :
Réalisez votre meule abricot comté à l’aide de notre farine de meule.
Tranchez votre pain.
Sur une tranche, étalez le confit d’oignon rouge.
Déposez ensuite la salade et les oignons rouges.
Recouvrez ensuite des tranches de foie gras et de figues fraiches.
*Photos non contractuelles
