Le cake marbré est un incontournable des goûters et des boulangeries. Cette variante du classique quatre-quarts se caractérise par ses belles rayures très appréciées des enfants.
Le cake marbré est souvent réalisé à partir d’un appareil à cake à la vanille et d’un second au chocolat. Toutefois vous pouvez parfaitement variez les saveurs, et même les formes ! Par exemple, pourquoi ne pas le proposer en muffin ?
Le cake marbré est une pâtisserie familiale idéale à partager pour le goûter par exemple ou à emmener lors d’un pique-nique, puisqu’il entre dans la catégorie des « gâteaux de voyage ». La semaine, vous pouvez également le couper et le proposer à la part. Il fera un dessert gourmand et léger dans une formule déjeuner.
Découvrez les étapes pour réaliser un cake marbré au chocolat :
- Versez le mélange pour Cake Extra dans la cuve du batteur, puis l’huile et enfin les œufs. Mélanger ;
- Prélevez la moitié de l’appareil et réservez dans une poche ;
- Dans la cuve du robot, avec la moitié restante de l’appareil, incorporez la poudre de cacao. Mélanger ;
- Réservez l’appareil au chocolat dans une seconde poche ;
- Insérer les deux poches dans une troisième poche ;
- Pocher l’appareil dans un moule à cake en effectuant des mouvements circulaires ;
- Faites cuire à four ventilé pendant 50 minutes à 170°C ;
- Vérifiez que le produit est cuit à cœur à l’aide d’un couteau.
Découvrez en vidéo la réalisation de ce cake marbré :
Au chocolat, au praliné, au caramel, aux fruits rouges, au thé matcha… Il existe de nombreuses possibilités pour varier vos cakes marbrés ! Pour encore plus de gourmandise vous pouvez même ajouter des toppings ou le recouvrir d’un glaçage craquant.