Comment réussir à façonner vos pains au chocolat ?

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    Le pain au chocolat est la viennoiserie préférée des Français. Découvrez en vidéo la technique pour façonner facilement vos pains au chocolat.

    1. Après avoir réalisé la pâte levée feuilletée, disposez l'abaisse sur un plan de travail fariné.
    2. Tracez les découpes dans la longueur et la largeur à l'aide d'une bicyclette, puis découpez.
    3. Disposez les barres de chocolat sur chaque rectangle de pâte.
    4. Pliez les pâtons en enveloppant les barres de chocolat

     Les pains au chocolat ainsi formés peuvent être positionnés en chambre de pousse avant la mise au four.

    Pour réaliser vos viennoiseries artisanales, nous vous conseillons d'utiliser de la farine de Gruau T45