Même si la boulangerie reste le commerce où la fréquence des ventes est la plus importante, tout le monde n’est pas logé à la même enseigne. Le nombre moyen de clients par jour atteint 261 en 2020, un chiffre en baisse par rapport à 2019. Mais cette moyenne cache de grandes disparités : 57 % des boulangeries enregistrent des passages en boutique inférieurs à cette moyenne, tandis que 6 % affichent plus de 550 clients par jour !
Organiser un événement permet de donner une meilleure visibilité à votre boutique.
Depuis 26 ans, boulangers et boulangères de France célèbrent la Fête du Pain autour du 16 mai. Pourquoi le 16 mai ? Car c’est le jour de la Saint-Honoré, Saint Patron des boulangers depuis le Moyen-Âge.
Lors de la Fête du Pain, les Français ont l’occasion de partager durant plusieurs jours des moments conviviaux autour de délicieux produits confectionnés par des artisans boulangers passionnés. Ils pourront également partir à la rencontre des acteurs de la filière, se familiariser avec les techniques boulangères et peut-être se découvrir une vocation !
Comme chaque année, le Syndicat des Boulangers du Grands Paris organise également un évènement sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, à Paris. Cette année, la Confédération donne rendez-vous aux artisans et aux consommateurs gourmands du 13 au 21 mai 2023.
Chez Grands Moulins de Paris, dans le cadre de la fête du pain, nous allons mettre à votre disposition des visuels afin de vous aider à communiquer sur cet évènement en boutique et sur vos réseaux sociaux. Nous organisons aussi sur notre page Instagram un jeu concours ouvert à tous les artisans boulangers. >>N'hésitez pas à participer, notre jeu concours est ouvert à tous les artisans boulangers !
Lors de la Fête du Pain, de nombreux boulangers mettent en valeur leur savoir-faire, animent leur boutique et, parfois, organisent des manifestations publiques dans leur village ou quartier autour de la production du pain. Autant de moyens de faire connaître votre métier et de partager votre passion. Si toutefois la préparation d’un évènement vous semble trop compliqué vous pouvez aussi simplement profiter de cette occasion pour organiser une dégustation dans votre boutique notamment de produits originaux ou authentique pour faire découvrir la largeur de votre gamme à vos clients.
Comme tout événement permettant de valoriser vos produits auprès de la clientèle, la Fête du pain doit faire l’objet d’une préparation spécifique. Plusieurs démarches vont vous donner l’opportunité de préparer votre boulangerie dans les meilleures conditions, puis d’animer la boutique de manière optimale lors des jours de fête :
- Communiquer efficacement autour de l’événement
Il est essentiel de réaliser une campagne de communication efficace pour pouvoir attirer de nombreuses personnes et leur donner envie de venir participer chez vous à la Fête du pain. Un mois avant la tenue de l’événement, commencez par afficher au sein de la boutique des supports communicationnels présentant la Fête, les offres et les activités qui seront proposées. Sollicitez également les clients (notamment les habitués) à travers une bonne communication orale.
Il est aussi aujourd’hui très utile de communiquer autour de la Fête du pain sur vos réseaux sociaux, en veillant à intensifier la communication à l’approche de l’échéance. Pour renforcer l’efficacité de votre communication, vous pouvez également contacter les médias opérant au niveau local dans votre commune (journal, radio), ainsi que les blogueurs ou les « influenceurs » susceptibles de faire la promotion de l’événement auprès de leur communauté digitale.
- Soigner la décoration de votre boulangerie
Une bonne communication passe également par un décor approprié spécialement mis en place à l’occasion de la Fête du pain. Utilisez pour cela tous les moyens que vous avez à votre disposition pour décorer votre boulangerie et mettre en valeur les activités que vous allez proposer (décoration des vitrines et de la boulangerie, panneaux décoratifs, affiches promotionnelles…).
- Organiser des activités
Jeux-concours autour d’un produit phare (mettez par exemple en avant la baguette et sa récente intronisation au patrimoine mondial de l’UNESCO), journées portes ouvertes autour de la fabrication du pain et de votre savoir-faire boulanger, ateliers créatifs avec la clientèle, découvertes ludiques des métiers de boulangerie auprès des écoles scolaires, ateliers dégustation… Plusieurs activités peuvent vous permettre d’attirer la clientèle et de célébrer avec elle la Fête du Pain de manière ludique et divertissante.
Créer une offre boulangerie spécifique à l’événement
La Fête du pain est l’occasion idéale pour célébrer le pain sous toutes ses formes. Complétez par exemple l’offre traditionnelle de votre boulangerie avec des pains spécialement conçus pour l’événement. C’est également le moment parfait pour mettre en avant la baguette et sa récente intronisation au patrimoine de l’UNESCO.
• Cet événement permet de valoriser le savoir-faire artisanal de votre boulangerie : la Fête du pain sera l’occasion d’organiser des ateliers de fabrication devant vos clients et de leur montrer l’étendue de vos connaissances et techniques.
• La Fête du pain va sans doute gagner en popularité grâce à l’entrée de la baguette française au patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO
• C’est le moment idéal pour faire vivre votre boutique : la Fête du Pain vous donne l’opportunité d’organiser des petits concours ou des animations autour de vos produits. Des activités parfaites pour renforcer le lien avec votre clientèle, attirer les passants et faire découvrir de nouvelles créations.
• Vous vous inscrivez dans la grande tradition de la boulangerie française : en participant à la Fête du Pain, vous affirmez votre savoir-faire artisanal et contribuez à faire de la boulangerie française un secteur riche et dynamique.
• Faire découvrir des produits originaux et de nouvelles recettes : l’événement est l’occasion rêvée pour créer des pains originaux et décliner vos produits dans des recettes inédites.